Coltiviamo con metodo biologico i nostri vigneti, prediligendo il lavoro manuale e riducendo al minimo gli interventi meccanizzati; poniamo particolare attenzione nell’incrementare la biodiversità grazie alla cura di siepi a confine e fasce di rispetto, al posizionamento di nidi artificiali e alla semina di miscugli da sovescio che favoriscono, oltre ad un naturale processo di concimazione non della pianta ma del terreno, l’insediamento di insetti utili e la proliferazione di una vita microbica nel terreno stesso grazie alla formazione di humus.