Prodotto con uve aromatiche a bacca rossa provenienti da uno dei più vecchi vigneti presenti in azienda.
le uve sono raccolte al punto giusto di maturazione in cassetta con un’unico strato di grappoli, per facilitare l’appassimento. Le uve vengono lasciate poi in cella per almeno 3 mesi per raggiungere la giusta concentrazione di zuccheri e profumi.
Dopo una leggera pigiatura le uve restano in pressa per una breve macerazione, successivamente si procede alla pressatura e si avvia la fermentazione del mosto in anfora di terracotta.
Il risultato è un ottimo vino da dessert, fine pasto, ottimo per accompagnare dolci al cioccolato.
Un caldo e dolce abbraccio di profumi.